Starfish And Coffee
hoofdpagina - overzicht van alle recepten

Vissoep Met Pernod Recept

Vissoep met Pernod is ontstaan, toen ik behoefte had aan een lichte soep met veel vis en drank. In de loop van de jaren is dit gerecht in mijn hoofd ontstaan, maar heb tot nu eigenlijk nooit de tijd gehad om het te verwezenlijken. De smaak is inderdaad zoals ik had verwacht: eurug lekker en voor herhaling vatbaar!

De ingrediŽnten:
50 ml visfond
2 eetlepels Pernod
150 ml droge witte wijn
150 ml zeevruchten
300 ml zeewolffilet
1 venkelplant
15 gr peterselie gesneden
scheutje witte wijn azijn
scheutje citroensap
zout en peper naar smaak

door: Catwoman

"After a hard day at work, I love to use my animal-instinct to the fullest by torturing my prey and eating him up!!"
klik hier voor alle recepten van deze chef
Bereidingswijze:
Grill de zeewolffilet. Hak de venkel in stukjes en voeg bij de vis. Voeg daarna de zeevruchten toe. De witte wijn en de visfond en laat even sudderen, zodat de alcohol uit de witte wijn verdampt. Voeg hierna de Pernod toe en proef de smaak. Citroensap en witte wijn azijn zijn in zeer kleine hoeveelheden nodig. Slechts scheutjes. Voeg ze naar smaak toe samen met de zout, peter en peterselie. Laat 5 minuten op een laag vuurtje alles sudderen. Hierna is de soep klaar! Serveer met afgebakken broodjes en een droge witte wijn! Ik zou zeggen eet smakelijk en geniet!


Dit recept is 2081 keer bekeken en is toegevoegd op 29 November 2005 .
Dit recept voor een hoofdgerecht komt oorspronkelijk uit Nederland.

Klik hier voor een printer vriendelijke versie van dit recept.

Heb je zelf een recept dat je met de hele wereld wilt delen? Stuur het dan naar Starfish and Coffee per email of brief, of voeg het direct via deze site toe.
speel de kook quiz!
Speel de KOOK QUIZ !
Test je kennis van koken en eten in deze grappige quiz van Starfish and Coffee, en ontdek wat jouw CulIQ (culinaire IQ) is. Also available in English.
mascotte De mascotte van Starfish and Coffee is een adoptie kip!
De 9 populairste recepten:
Crunchy Rice 100
Kip Met Maiskoekjes 100
Kichri, Linzen In Rijst 100
Koninginnentaart 100
Beurstaart 100
Bšrner Brood 100
Spagetti Pollo 100
SOJA-taart 100
Strawberry Shortcake 100
De 3 nieuwste recepten:
Sinaasappel Gembergranita
Henksetoetje
Kredietcrisis Kniepertjes
Nu bij Lekkerhapje.nl
Overzicht:
Amerika
BelgiŽ
Griekenland
India
ItaliŽ
Nederland
Statenloos
Spanje
bijgerecht
c/mocktail
dessert
hoofdgerecht
voorgerecht
gebak
koekjes
Overig
soep
Interessante dingen:
www.kookstrijd.nl
Interessante links
hoofdpagina - alle recepten - nieuwste recept - RSS feed -