hoofdpagina - overzicht van alle recepten
|
|
|
|
Tsolent Of Chamin Recept Tsolent is een Shabbath schotel, wat gerust een nacht in de oven op 50º kan blijven. Wij doen het wat sneller, maar hoe langer hoe beter, de smaak van de bonen dringen in en vooral de eieren worden overheerlijk, die zijn later ook op brood erg lekker.
Het lijkt veel werk, maar dat is het niet. Is ook vegetarisch erg lekker, laat gewoon het vlees weg.
|
De ingrediënten:
- 4 uien
- 400 gram magere runderlappen in blokjes
- 1 à 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 5/9 aardappels geschild en in grove stukken
- 250gr bruinen bonen
- 250gr witte bonen
- 150gr linzen
[bonen hoeven niet geweld en kan na smaak worden aangepast]
- eieren [in de schaal!!] zoveel als passen of gewild; zelf doe ik zoveel als kan
- ongeveer 2 liter groentebouillon van blokje
- mix van 3 EL meel/ zout en peper peterselie en paprika poeder
Voor de knoedels: [= Kneidle]
- 120gr zelfrijzend bakmeel
- 50gr griesmeel of custardpoeder
- 1/2 tl zout en wat peper
- 1 ei losgeklopt met 8 EL water
- 120gr koude boter in dobbelsteentjes
- nootmuskaat en peterselie
|
door: Stalbie
"Houd van alle keukens...
maar vooral de Thaise; Indische en Amerikaanse. Ook de midden oosten gerechten zijn lekker."
klik hier voor alle recepten van deze chef |
Bereidingswijze:
Bereid alle ingrediënten voor, zoals uien snijden; aardappel schillen/ grove stukken; meel-mix; bouillon en de knoedels.
Neem nu een grote pan, die in de oven kan en plaats de ingrediënten erin:
Uien; aardappels; vlees; bonen; eieren.
Dan met twee eetlepels van de knoedel-mix een hoeveelheid tussen de rest plaatsen, zonder dat ze elkaar raken.
Hierover de meelmix strooien en dan de bouillon erover tot alles is ondergedompeld.
Twee manieren van bereiden:
1. Pan in de oven plaatsen, twee uur op 150º en minsten nog zo'n drie uur op 100º. Check na ongeveer een uur of alles nog is ondergedompeld met bouillon, zo niet voeg dan toe.
Ook af en toe de pan even schudden.
2. Op het vuur
Laat alles aan de kok komen. Dan laten sudderen, een aantal uren [4 à 5], met een plaatje eronder en op het kleinste pitje. Neem een pan die niet aanbrandt en ook regelmatig schudden, zodat het vocht op de bodem blijft.
Recept Knoedels:
Alle ingrediënten met mixer tot een dik en smeuïg geheel mixen.
Dit recept is 149 keer bekeken en is toegevoegd op 25 Mei 2008 .
Dit is een recept voor een hoofdgerecht.
Klik hier voor een printer vriendelijke versie van dit recept.
Heb je zelf een recept dat je met de hele wereld wilt delen?
Stuur het dan naar Starfish and Coffee per
email
of
brief,
of voeg het
direct
via deze site toe.
|
|
|
|
|
|
|
Speel de
KOOK QUIZ
!
Test je kennis van koken en eten in deze grappige quiz van Starfish
and Coffee, en ontdek wat jouw CulIQ (culinaire IQ) is.
Also available in
English.
|
|
|
|
De mascotte van Starfish and Coffee is een
adoptie kip!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Overzicht:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
