hoofdpagina - overzicht van alle recepten
|
|
|
|
Tomatensoep Zonder Pakje Recept Soms koop je op de markt een stapel tomaten voor 1 euro. De helft is nog wel goed, maar niet meer geschikt voor een salade. Dat is dan een mooie gelegenheid voor eigengemaakte tomatensoep zonder pakje.
|
De ingrediënten:
1,5 kg tomaten.
1 ui.
2 theelpels oregano.
2 theelepels tijm.
2 selderijstronken.
1 ui.
200 ml zure room.
2 eetlepels bloem.
1 bouillonblokje.
Voor de ballen (optioneel):
200 gram gehakt.
1 ei.
paneermeel.
theelepel gemalen koriander.
kwart theelepel chilipoeder.
kwart theelepel knoflookpoeder.
theelepel italiaanse kruiden.
peper, zout.
|
door: Jan Peter
"Ik ben erg goed in het klaarmaken van zalm."
klik hier voor alle recepten van deze chef |
Bereidingswijze:
Snijd de tomaten in stukken en doe ze samen met een half kopje water in een pan. Zet de deksel op de pan en warm de tomaten op totdat ze allemaal zacht zijn geworden in 10 a 15 minuten tijd.
Zet een zeef boven een andere pan en druk hier de tomaten beetje voor beetje doorheen. De tomaten pulp wordt verder niet meer gebruikt. Heb je te weinig sap uit de tomaten gehaald voeg dan wat extra water toe.
Maak de gehaktballetjes met het ei, de koriander, de chilipoeder, de knoflookpoeder en naar smaak peper en zout. Voeg zoveel paneermeel toe als nodig is om stevige balletjes te krijgen.
Bak in een pan een gesneden ui samen met de gehaktballetjes. Voeg hier als de ui glazig is geworden de bloem aan toe. Meng daarna het tomatensap hier doorheen. Voeg de oregano, tijm en gesneden selderij toe. Roer ook de zure room er doorheen. Peper en zout naar smaak toevoegen. Controleer voor het opdienen even of de gehaktballetjes gaar zijn.
Dit recept is 7525 keer bekeken en is toegevoegd op 7 December 2004 .
Dit recept voor soep komt oorspronkelijk uit Nederland.
Klik hier voor een printer vriendelijke versie van dit recept.
Heb je zelf een recept dat je met de hele wereld wilt delen?
Stuur het dan naar Starfish and Coffee per
email
of
brief,
of voeg het
direct
via deze site toe.
|
|
|
|
|
|
|
Speel de
KOOK QUIZ
!
Test je kennis van koken en eten in deze grappige quiz van Starfish
and Coffee, en ontdek wat jouw CulIQ (culinaire IQ) is.
Also available in
English.
|
|
|
|
De mascotte van Starfish and Coffee is een
adoptie kip!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Overzicht:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
