Starfish And Coffee
hoofdpagina - overzicht van alle recepten

Spring Roll Recept

Deze koude vietnamese loempia is lekker voor een culi-lunch, voor een licht diner of voor tijdens een picnic.. Dit is ook een prima bami-kliekjes-verwerk-gerecht. (maar dat klinkt niet zo lekker als de huidige titel..)

De ingrediŽnten:
Rijstpapier
zo'n 30 cm doorsnee. (te koop bij de betere toko) Xotus in Delft verkoopt het zeker

voor de beginner; bamipakket, beetje aangefruit.

voor de gevorderde/lekkerbek die het zelf wil samenstellen: wat je maar lekker vind;
spinazie,
paksoy,
fijne reepjes wortel,
rundvleesreepjes,
bamboestrips (aanrader!)
en verse munt (wederom aanrader) sesamzaadjes (staat gezellig), crunchy rice (recept volgt nog)

voor de saus; japanse soyasaus (die zoute)

door: Marinda

""Tell me what you do with the food you eat, and I'll tell you who you are. Some turn their food into fat and manure, some into work and good humor." Zorba (Kazantzakis)"
klik hier voor alle recepten van deze chef
Bereidingswijze:
bereid de groente zodat ze gaar zijn maar nog wel crunchy. Breng het geheel op smaak met bijvoorbeeld bamboe-strips (die geven een subtiele en lekkere smaak af), oestersaus, ketjap, evt wat sambal etc.

Laat het afkoelen. Doe op dit punt de munt erdoor als je wil. Dit maakt het superfris. Wanneer afgekoeld:

Zoek een bak die groot genoeg is om je rijstpapier in te dompelen, in lauw-warm water, totdat het zacht word (zodat je het kan rollen) Heb je geen bak en is je aanrecht niet schoon genoeg, kanje het ook tussen natte vellen sterk keukenpapier leggen voor een tijdje maar niet te lang, anders word het te zacht en gaat het scheuren.
Okee, leg een velletje op je werkvlak, schep een beetje in het midden. Vouw als een loempia dicht en leg m opzij.

Kijk uit; rijstpapier plakt aan rijstpapier dus leg er huishoudfolie tussen en voor de presentatie kan je er ook sla tussen leggen..

Serveer met je sojasaus, evt met wat mirin erdoor bijvoorbeeld.


Dit recept is 4323 keer bekeken en is toegevoegd op 24 April 2006 .

Klik hier voor een printer vriendelijke versie van dit recept.

Heb je zelf een recept dat je met de hele wereld wilt delen? Stuur het dan naar Starfish and Coffee per email of brief, of voeg het direct via deze site toe.
speel de kook quiz!
Speel de KOOK QUIZ !
Test je kennis van koken en eten in deze grappige quiz van Starfish and Coffee, en ontdek wat jouw CulIQ (culinaire IQ) is. Also available in English.
mascotte De mascotte van Starfish and Coffee is een adoptie kip!
De 9 populairste recepten:
Crunchy Rice 100
Kip Met Maiskoekjes 100
Kichri, Linzen In Rijst 100
Koninginnentaart 100
Beurstaart 100
Bšrner Brood 100
Spagetti Pollo 100
SOJA-taart 100
Strawberry Shortcake 100
De 3 nieuwste recepten:
Sinaasappel Gembergranita
Henksetoetje
Kredietcrisis Kniepertjes
Nu bij Lekkerhapje.nl
Overzicht:
Amerika
BelgiŽ
Griekenland
India
ItaliŽ
Nederland
Statenloos
Spanje
bijgerecht
c/mocktail
dessert
hoofdgerecht
voorgerecht
gebak
koekjes
Overig
soep
Interessante dingen:
www.kookstrijd.nl
Interessante links
hoofdpagina - alle recepten - nieuwste recept - RSS feed -