Starfish And Coffee
hoofdpagina - overzicht van alle recepten

Paneer Indiase Kaas Recept

Paneer (spreek uit panier) is de Indiase kaas, die je makkelijk zelf kan maken. Het wordt gebruikt in allerlei recepten. Bijvoorbeeld doperwtjes met paneer, spinazie met paneer of in pakora's.

Voor 4 personen:

De ingrediŽnten:
2 liter volle melk, liefs boerenland hoe vetter hoe beter
20 ml azijn

zeef
een natte theedoek

door: Bharat

"Bharat is Indiaas voor India."
klik hier voor alle recepten van deze chef
Bereidingswijze:
Breng de melk tot koken.
Voeg de azijn toe. De melk scheidt zich nu in witte vlokken (de paneer) en iets waterigs. Giet alles door een zeef. De paneer blijft achter. Spoel de paneer met water af. Laat de paneer even in de zeef uitlekken.
Leg de paneer in het midden van de theedoek. Til de hoekpunten van de theedoek op. Pak de hoekpunten bij elkaar in een hand en draai met je andere hand de paneer meerdere malen zodat je het resterende water uit de paneer perst.
Leg nu de theedoek met paneer op een bord en plaats daarbovenop een zwaar voorwerp (bijvoorbeeld een pan water).
Laat dit zolang mogelijk zo staan maximaal 12 uur, (hoe langer je wacht des te meer wordt de paneer een geheel) giet af en toe het water dat er uit wordt geperst af.
De paneer kan in blokjes gesneden worden. En heel goed worden ingevroren.


Dit recept is 14175 keer bekeken en is toegevoegd op 5 September 2006 .
Dit recept voor een hoofdgerecht komt oorspronkelijk uit India.

Klik hier voor een printer vriendelijke versie van dit recept.

Heb je zelf een recept dat je met de hele wereld wilt delen? Stuur het dan naar Starfish and Coffee per email of brief, of voeg het direct via deze site toe.
speel de kook quiz!
Speel de KOOK QUIZ !
Test je kennis van koken en eten in deze grappige quiz van Starfish and Coffee, en ontdek wat jouw CulIQ (culinaire IQ) is. Also available in English.
mascotte De mascotte van Starfish and Coffee is een adoptie kip!
De 9 populairste recepten:
Crunchy Rice 100
Kip Met Maiskoekjes 100
Kichri, Linzen In Rijst 100
Koninginnentaart 100
Beurstaart 100
Bšrner Brood 100
Spagetti Pollo 100
SOJA-taart 100
Strawberry Shortcake 100
De 3 nieuwste recepten:
Sinaasappel Gembergranita
Henksetoetje
Kredietcrisis Kniepertjes
Nu bij Lekkerhapje.nl
Overzicht:
Amerika
BelgiŽ
Griekenland
India
ItaliŽ
Nederland
Statenloos
Spanje
bijgerecht
c/mocktail
dessert
hoofdgerecht
voorgerecht
gebak
koekjes
Overig
soep
Interessante dingen:
www.kookstrijd.nl
Interessante links
hoofdpagina - alle recepten - nieuwste recept - RSS feed -