Starfish And Coffee
hoofdpagina - overzicht van alle recepten

Koffieklop Recept

een handboor met lepel

In de Volkskrant las ik een artikel over Nederlandse vrouwen die tijdens de tweede wereld oorlog in Indonesië in een Japans kamp gevangen zaten. Deze vrouwen leden honger, maar ze bestreden deze honger door onderling recepten uit te wisselen (van gerechten die ze niet konden maken). Deze recepten schreven ze op elk snippertje papier dat ze hadden, en van die recepten is nu een boek verschenen: De smaak van verlangen – Droom recepten en verhalen uit bezet Nederlands-Indië.

Uit dat boek publiceerde de Volkskrant het recept voor koffieklop. Het scheen soms wel mogelijk te zijn om Koffieklop te maken in het gevangen kamp, men was alleen wel een half uur bezig met kloppen (maar aan tijd had men natuurlijk geen gebrek). Ik dacht deze tijd te kunnen bekorten door mechanisch te kloppen. Aangezien ik geen elektrische garde heb, koppelde ik mijn lepel in mijn handboor. Dit klopte echter niet de lucht in de koffie. Daarom toch maar alles met de hand geklopt. Dit kostte inderdaad een halfuur. Maar toen had ik dan ook koffie die je op de kop kon houden...

koffie die je op de kop kan houden



De ingrediënten:
Voor 4 personen:

een kopje (dus geen mok) sterke espresso.
4 EETlepels suiker

door: De Generaal

" Ik houd van machtige gerechten. "
klik hier voor alle recepten van deze chef
Bereidingswijze:
Zet een kopje (dus geen mok) sterke espresso en laat afkoelen. Voeg 4 eetlepels (inderdaad EETlepels, er gaat heel veel suiker in) suiker toe en klop het mengsel een halfuur of langer met een garde in een kom (Neem een grote kom, want het volume van de koffie neemt flink toe) tot het mengsel schuimig en stijf is als slagroom.

Serveer de koffieklop meteen, want al naar enkele minuten begint de koffieklop zichzelf weer terug te veranderen in koffie (met heeeeeel veel suiker).

voor luie mensen



Dit recept is 1664 keer bekeken en is toegevoegd op 20 Augustus 2007 .
Dit is een recept voor een cocktail of mocktail.

Klik hier voor een printer vriendelijke versie van dit recept.

speel de kook quiz!
Speel de KOOK QUIZ !
Test je kennis van koken en eten in deze grappige quiz van Starfish and Coffee, en ontdek wat jouw CulIQ (culinaire IQ) is.
De 9 populairste recepten:
Vlaflip 100
Emeralda Lily Cocktail 100
Malibu Cocktail Mocktail 100
Griekse Bonensalade 100
Kikkererwtensalade 100
Tiramisu 100
Kippensoep 100
Griekse Yoghurt 100
Appel-pecannoten-yoghurt 100
De 3 nieuwste recepten:
Sinaasappel Gembergranita
Henksetoetje
Kredietcrisis Kniepertjes
Overzicht:
Amerika
België
Griekenland
India
Italië
Nederland
Statenloos
Spanje
bijgerecht
c/mocktail
dessert
hoofdgerecht
voorgerecht
gebak
koekjes
Overig
soep
Interessante dingen:
Interessante links
hoofdpagina - alle recepten