Starfish And Coffee
hoofdpagina - overzicht van alle recepten

Herfst-pompoensoep Recept

Dit is het recept voor een mooie, romige en goudkleurige pompoensoep. Met deze soep krijg je zin in de herfst!

Do you remember? When it was like September??

De ingrediŽnten:
1 kleine pompoen in blokjes (let op, er zijn makkelijk te schillen-zomerpompoenen en moeilijk te schillen-winterpompoenen)
rundvleesbouillon
kokosroom 1 groot blikje
ui/sjalotjes
knoflook
gember (snipperen is beter dan raspen maar in geval van nood kan gemberpoeder ook)
kurkuma
3 kardemompeulen
zout

door: Marinda

""Tell me what you do with the food you eat, and I'll tell you who you are. Some turn their food into fat and manure, some into work and good humor." Zorba (Kazantzakis)"
klik hier voor alle recepten van deze chef
Bereidingswijze:
Schil eerst de pompoen, dit duurt altijd langer dan je denkt. Als het erg moeilijk schilt, kan je hem 3 minuten in de magnetron doen, dan kookt ie een beetje, is het makkelijker te choppen. Snipper de ui, de gember en de knoflook en haal de zaadjes uit de kardemom.

Fruit de ui, knoflook, gember en laat even fruiten tot het bruinig is (niet zwart en kijk uit, knoflook verbrand snel).
Doe er peper bij en kurkuma (of misschien safraan?). Doe de blokjes pompoen erbij, roer de smaakmakers door de pompoen, voeg het zout toe.

voeg 1 liter rundvleesbouillon toe, laat 20 minuten koken. Voeg de kokosroom toe, pureer en klaar is de mooie goudkleurige soep.

Serveer in mooie witte kommetjes. Het is best een rijke soep dus niet te veel, het is meer een hoofdgerecht dan een voorgerecht!




Dit recept is 3939 keer bekeken en is toegevoegd op 15 September 2007 .
Dit recept voor een hoofdgerecht komt oorspronkelijk uit Amerika.

Klik hier voor een printer vriendelijke versie van dit recept.

Heb je zelf een recept dat je met de hele wereld wilt delen? Stuur het dan naar Starfish and Coffee per email of brief, of voeg het direct via deze site toe.
speel de kook quiz!
Speel de KOOK QUIZ !
Test je kennis van koken en eten in deze grappige quiz van Starfish and Coffee, en ontdek wat jouw CulIQ (culinaire IQ) is. Also available in English.
mascotte De mascotte van Starfish and Coffee is een adoptie kip!
De 9 populairste recepten:
Crunchy Rice 100
Kip Met Maiskoekjes 100
Kichri, Linzen In Rijst 100
Koninginnentaart 100
Beurstaart 100
Bšrner Brood 100
Spagetti Pollo 100
SOJA-taart 100
Strawberry Shortcake 100
De 3 nieuwste recepten:
Sinaasappel Gembergranita
Henksetoetje
Kredietcrisis Kniepertjes
Nu bij Lekkerhapje.nl
Overzicht:
Amerika
BelgiŽ
Griekenland
India
ItaliŽ
Nederland
Statenloos
Spanje
bijgerecht
c/mocktail
dessert
hoofdgerecht
voorgerecht
gebak
koekjes
Overig
soep
Interessante dingen:
www.kookstrijd.nl
Interessante links
hoofdpagina - alle recepten - nieuwste recept - RSS feed -