Starfish And Coffee
hoofdpagina - overzicht van alle recepten

Dancing Chicken Korma Recept



De ingrediŽnten:
3 cm gemberwortel (schoongemaakt en geraspt)
4 knoflookteentjes, geraspt/geplet
6 el olijfolie
2 laurierblaadjes
5 cm kaneelstokje
9 kardemommetjes
4 kruidnageltjes
snufje komijnzaadjes (heel)
1 ui of een paar sjalotjes gesnipperd
1 theelepel ketoembar (korianderzaadjes)
1 theelepel komijnpoeder (djinten?)
1 blik tomatenblokjes
tot 1.5 kg kip
snufje chilipoeder of cayenne
snufje zout



door: India

"Met dit recept proef je Incredible India! Je proeft het en hoort de muziek en je krijgt een onbedwingbare zin om te dansen, Bollywood-style! Ruik de kruiden, proef die rijke smaak!! wake up and smell the Korma-chicken! Het is geinspireerd van de Korma-chicken van Mother Jeffrey.Dit recept is niet heet of superkruidig, maar dat kan je het wel maken. Bhangra!!"
klik hier voor alle recepten van deze chef
Bereidingswijze:

Verhit de olie. (tot deze heet is!)
Doe erbij: laurier, kaneel, kardemom, kruidnagel en komijnzaadjes. De kaneel verbrand gelijk maar dat geeft niet zo. Roer even en doe de ui erbij.
Roeren tot de uien een soort bruine brij worden. Water bij doen als het echt te hard gaat (of sneller roeren). Doe de geraspte gember, knoflook erin (voorbereiden, gember raspen vereist spierballen en wat tijd), ketoembar en djinten erbij en minuutje laten meebakken. Blikje tomaten erbij en nog even de aromaís zich laten vermengen.
Kip erbij, chilipoeder, zout en water.
Laten koken en kip garen. 15 minuten voor kipfilet, langer voor grotere stukken met bot. Hoe langer, hoe beter voor de smaak! Meer water toevoegen indien het dreigt droog te koken.
Als het klaar is, kip eruit halen en afgieten (er zit tenslotte kardemom en kaneelstokje in). Kookvocht opvangen en daarin bijvoorbeeld dahl-linzen klaar maken. Serveren met Naan of turks brood.







Dit recept is 6092 keer bekeken en is toegevoegd op 1 Juni 2005 .
Dit recept voor een hoofdgerecht komt oorspronkelijk uit India.

Klik hier voor een printer vriendelijke versie van dit recept.

Heb je zelf een recept dat je met de hele wereld wilt delen? Stuur het dan naar Starfish and Coffee per email of brief, of voeg het direct via deze site toe.
speel de kook quiz!
Speel de KOOK QUIZ !
Test je kennis van koken en eten in deze grappige quiz van Starfish and Coffee, en ontdek wat jouw CulIQ (culinaire IQ) is. Also available in English.
mascotte De mascotte van Starfish and Coffee is een adoptie kip!
De 9 populairste recepten:
Crunchy Rice 100
Kip Met Maiskoekjes 100
Kichri, Linzen In Rijst 100
Koninginnentaart 100
Beurstaart 100
Bšrner Brood 100
Spagetti Pollo 100
SOJA-taart 100
Strawberry Shortcake 100
De 3 nieuwste recepten:
Sinaasappel Gembergranita
Henksetoetje
Kredietcrisis Kniepertjes
Nu bij Lekkerhapje.nl
Overzicht:
Amerika
BelgiŽ
Griekenland
India
ItaliŽ
Nederland
Statenloos
Spanje
bijgerecht
c/mocktail
dessert
hoofdgerecht
voorgerecht
gebak
koekjes
Overig
soep
Interessante dingen:
www.kookstrijd.nl
Interessante links
hoofdpagina - alle recepten - nieuwste recept - RSS feed -