hoofdpagina - overzicht van alle recepten
|
|
|
|
Cantuccini Amandelkoekjes Recept Cantuccini zijn de overheerlijke italiaanse amandelkoekjes, waar je altijd teveel van opeet!
Laatst kwam ik dit recept tegen in de Woonbasix en dacht: dit wil ik met iedereen delen!!!!!!
|
De ingrediënten:
60 gr ongezouten roomboter
250 gr fijne kristalsuiker
2 eieren
raspel van 1 citroen of sinasappel
1 theelepel anijszaad
400 gram bloem
0.5 theelepel bakpoeder
150 gr amandelen met vliesjes
3 eetlepels Vin Santo
|
door: Mother Jeffrey
""Ik ben gespecialiseerd in de zee en alles wat ermee te maken heeft.""
klik hier voor alle recepten van deze chef |
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 180 graden. Roer in een kom de boter en suiker tot een romig mengsel. Klop de eieren, citrusraspel en de Vin Santo erdoor. Meng de gezeefde bloem, het bakpoeder, anijszaad, de amandelen en een snufje zout en doe dit door het eiermengsel.
Bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Bestuif het werkvlak en je handen met bloem. Vorm van het deeg drie lange worsten (3 cm hoog en 5 cm breed). Leg ze op de bakplaat, met voldoende onderlinge tussenruimte (ze worden iets breder). Bak ze 20 minuten, tot ze goudgeel en droog maar toch nog een beetje zacht zijn. Neem ze direct uit de oven en snijd ze in schuine plakjes van 2 cm dik: maak een zagende beweging door het korstje en snijd ze dan in een snelle beweging door. Werk voorzichtig, de koekjes zijn nu nog erg broos.
Leg de koekjes op hun kant op de bakplaat en bak ze nog 5 - 10 minuten, om ze verder uit te drogen. Ze zijn klaar als ze licht kleuren en langs de randen wat donkerder zijn. Laat de koekjes afkoelen. In een afgesloten trommel kunnen ze enkele weken bewaard worden.
Dit recept is 8659 keer bekeken en is toegevoegd op 27 Maart 2005 .
Dit recept voor koekjes komt oorspronkelijk uit Italië.
Klik hier voor een printer vriendelijke versie van dit recept.
Heb je zelf een recept dat je met de hele wereld wilt delen?
Stuur het dan naar Starfish and Coffee per
email
of
brief,
of voeg het
direct
via deze site toe.
|
|
|
|
|
|
|
Speel de
KOOK QUIZ
!
Test je kennis van koken en eten in deze grappige quiz van Starfish
and Coffee, en ontdek wat jouw CulIQ (culinaire IQ) is.
Also available in
English.
|
|
|
|
De mascotte van Starfish and Coffee is een
adoptie kip!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Overzicht:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
