Starfish And Coffee
hoofdpagina - overzicht van alle recepten

Risotto Met Champions Recept

Risotto met champions en paddestoelen is mijn favoriete vegetarische recept.
Eenvoudig in de bereiding en met makkelijk verkrijgbare ingredienten.
Dit gerecht is voor twee personen.

De ingrediŽnten:
225 gram risotto rijst
200 ml droge witte wijn
475 ml groenteboullion
300 gram diverse champions en paddestoelen
een ui
5 teentjes knoflook
4 stengels selderij met blaadjes fijngehakt
roomboter
olijfolie
geraspte pecorino kaas
gemalen zwarte peper


door: Roma

"De italiaanse recepten zijn altijd vol van smaak en makkelijk te bereiden! Dit is dan ook mijn uitgangspunt."
klik hier voor alle recepten van deze chef
Bereidingswijze:
Wok op hoog vuur in olijfolie: knoflook en ui totdat ze lichtbruin zijn, voeg daarna de champions en paddestoelen toe. Blus het geheel af met een scheutje witte wijn. Doe het vuur uit en voeg de selderij toe.
Warm in een ander pannetje de rijst in de olijfolie op, totdat deze glazig worden. Doe dan de witte wijn erbij; beetje bij beetje. Laat de scheutjes verdampen voordat je weer meer erbij doet. Belangrijk is dat je de hele tijd blijft roeren!!!
Als de wijn op is, voeg dan kleine beetjes boullion toe en laat de boullion verdampen voordat je er meer bijschenkt. Blijf weer roeren de hele tijd. Na ongeveer een half uur toevoegen en roeren moet je rijst gaar zijn. Proef dit, als dit niet het geval is, voeg dan nog gekookt water aan het geheel toe ,totdat de rijst gaar is.
Doe het vuur uit. Voeg er zwarte peper, blokjes roomboter en de pecorino kaas toe en meng dit goed.
Maak het bord op met de rijst en daarboven op de champions en paddestoelen.
Complimenteer het gerecht en jezelf met een fles gekoelde droge witte wijn!! Eet smakelijk!


Dit recept is 7586 keer bekeken en is toegevoegd op 10 Augustus 2005 .
Dit recept voor een voorgerecht komt oorspronkelijk uit ItaliŽ.

Klik hier voor een printer vriendelijke versie van dit recept.

Heb je zelf een recept dat je met de hele wereld wilt delen? Stuur het dan naar Starfish and Coffee per email of brief, of voeg het direct via deze site toe.
speel de kook quiz!
Speel de KOOK QUIZ !
Test je kennis van koken en eten in deze grappige quiz van Starfish and Coffee, en ontdek wat jouw CulIQ (culinaire IQ) is. Also available in English.
mascotte De mascotte van Starfish and Coffee is een adoptie kip!
De 9 populairste recepten:
Crunchy Rice 100
Kip Met Maiskoekjes 100
Kichri, Linzen In Rijst 100
Koninginnentaart 100
Beurstaart 100
Bšrner Brood 100
Spagetti Pollo 100
SOJA-taart 100
Strawberry Shortcake 100
De 3 nieuwste recepten:
Sinaasappel Gembergranita
Henksetoetje
Kredietcrisis Kniepertjes
Nu bij Lekkerhapje.nl
Overzicht:
Amerika
BelgiŽ
Griekenland
India
ItaliŽ
Nederland
Statenloos
Spanje
bijgerecht
c/mocktail
dessert
hoofdgerecht
voorgerecht
gebak
koekjes
Overig
soep
Interessante dingen:
www.kookstrijd.nl
Interessante links
hoofdpagina - alle recepten - nieuwste recept - RSS feed -