hoofdpagina - overzicht van alle recepten
|
|
|
|
Loempia's Recept Dit recept van ongeveer 40 loempia's is even wat werk, maar je kan er veel tegelijk maken en invriezen.
Het bereiden van de loempia's kan in de oven, maar in olie blijft het toch lekkerder.
|
De ingrediënten:
De hoeveelheden zijn "met de natte vinger", dus aanpassen kan.
- rijstmie klein pakje, geweld en klein gesneden
- witte; chinese of spits kool ongeveer 300gr
- 6 à 7 kleine wortels fijn gesneden
- twee uien fijn gesneden
- evt. wat lenteui fijn gesneden
- 1 à 2 geperste knoflook
- 1 chilipeper ontpit en fijngesneden
- 2 TL sesamolie
- wat kruiden; five spices of ketoembar en sereh en gember poeder.
- [rijst] olie
- loempia vellen [groot en ontdooid]
- 10gr gesmolten boter
- loempia saus
|
door: Stalbie
"Houd van alle keukens...
maar vooral de Thaise; Indische en Amerikaanse. Ook de midden oosten gerechten zijn lekker."
klik hier voor alle recepten van deze chef |
Bereidingswijze:
Wel de rijstmie in water wat aan de kook is gebracht ongeveer 2 minuten, spoel af met koud water en snij met twee messen klein.
Roerbak in wat [rijst]olie de ui; knoflook; en chilipeper. Voeg de kruiden en sesamolie toe. Voeg dan de wortel en kool toe en roerbak voor 2 minuten tot het slinkt. Haal van het vuur en meng de rijstmie erdoor. Laat afkoelen.
Ontdooi ondertussen de loempiavellen. Als het mengsel is afgekoeld, smelt dan de boter en het rollen kan beginnen.
Pak een loempiavel, bestrijk met de boter, leg wat van het mengsel net boven een punt en vouw die punt eroverheen. Vouw dan de zijkanten eroverheen en rol het tot een loempia op. Sluit goed.
In de oven bereiden:
Bestrijk met olie of gesmolten boter en bak ze op 180º in 20-25 minuten goudbruin.
In de frituur ook op 180º
Dit recept is 1075 keer bekeken en is toegevoegd op 25 Mei 2008 .
Dit is een recept voor een voorgerecht.
Klik hier voor een printer vriendelijke versie van dit recept.
Heb je zelf een recept dat je met de hele wereld wilt delen?
Stuur het dan naar Starfish and Coffee per
email
of
brief,
of voeg het
direct
via deze site toe.
|
|
|
|
|
|
|
Speel de
KOOK QUIZ
!
Test je kennis van koken en eten in deze grappige quiz van Starfish
and Coffee, en ontdek wat jouw CulIQ (culinaire IQ) is.
Also available in
English.
|
|
|
|
De mascotte van Starfish and Coffee is een
adoptie kip!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Overzicht:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
