Starfish And Coffee
hoofdpagina - overzicht van alle recepten

Loempia's Recept

Dit recept van ongeveer 40 loempia's is even wat werk, maar je kan er veel tegelijk maken en invriezen.
Het bereiden van de loempia's kan in de oven, maar in olie blijft het toch lekkerder.

De ingrediŽnten:
De hoeveelheden zijn "met de natte vinger", dus aanpassen kan.

- rijstmie klein pakje, geweld en klein gesneden
- witte; chinese of spits kool ongeveer 300gr
- 6 ŗ 7 kleine wortels fijn gesneden
- twee uien fijn gesneden
- evt. wat lenteui fijn gesneden
- 1 ŗ 2 geperste knoflook
- 1 chilipeper ontpit en fijngesneden
- 2 TL sesamolie
- wat kruiden; five spices of ketoembar en sereh en gember poeder.
- [rijst] olie
- loempia vellen [groot en ontdooid]
- 10gr gesmolten boter
- loempia saus


door: Stalbie

"Houd van alle keukens... maar vooral de Thaise; Indische en Amerikaanse. Ook de midden oosten gerechten zijn lekker."
klik hier voor alle recepten van deze chef
Bereidingswijze:
Wel de rijstmie in water wat aan de kook is gebracht ongeveer 2 minuten, spoel af met koud water en snij met twee messen klein.
Roerbak in wat [rijst]olie de ui; knoflook; en chilipeper. Voeg de kruiden en sesamolie toe. Voeg dan de wortel en kool toe en roerbak voor 2 minuten tot het slinkt. Haal van het vuur en meng de rijstmie erdoor. Laat afkoelen.
Ontdooi ondertussen de loempiavellen. Als het mengsel is afgekoeld, smelt dan de boter en het rollen kan beginnen.

Pak een loempiavel, bestrijk met de boter, leg wat van het mengsel net boven een punt en vouw die punt eroverheen. Vouw dan de zijkanten eroverheen en rol het tot een loempia op. Sluit goed.

In de oven bereiden:
Bestrijk met olie of gesmolten boter en bak ze op 180ļ in 20-25 minuten goudbruin.
In de frituur ook op 180ļ







Dit recept is 1242 keer bekeken en is toegevoegd op 25 Mei 2008 .
Dit is een recept voor een voorgerecht.

Klik hier voor een printer vriendelijke versie van dit recept.

Heb je zelf een recept dat je met de hele wereld wilt delen? Stuur het dan naar Starfish and Coffee per email of brief, of voeg het direct via deze site toe.
speel de kook quiz!
Speel de KOOK QUIZ !
Test je kennis van koken en eten in deze grappige quiz van Starfish and Coffee, en ontdek wat jouw CulIQ (culinaire IQ) is. Also available in English.
mascotte De mascotte van Starfish and Coffee is een adoptie kip!
De 9 populairste recepten:
Crunchy Rice 100
Kip Met Maiskoekjes 100
Kichri, Linzen In Rijst 100
Koninginnentaart 100
Beurstaart 100
Bšrner Brood 100
Spagetti Pollo 100
SOJA-taart 100
Strawberry Shortcake 100
De 3 nieuwste recepten:
Sinaasappel Gembergranita
Henksetoetje
Kredietcrisis Kniepertjes
Nu bij Lekkerhapje.nl
Overzicht:
Amerika
BelgiŽ
Griekenland
India
ItaliŽ
Nederland
Statenloos
Spanje
bijgerecht
c/mocktail
dessert
hoofdgerecht
voorgerecht
gebak
koekjes
Overig
soep
Interessante dingen:
www.kookstrijd.nl
Interessante links
hoofdpagina - alle recepten - nieuwste recept - RSS feed -