hoofdpagina - overzicht van alle recepten
|
|
|
|
Franse Dessert Appeltaart Recept Dit komt uit het zeer exclusieve boek van AH over de streekkeukens van Europa; Frankrijk
|
De ingrediënten:
125 gram bloem
100+40 gram boter
25 gram basterdsuiker
mespunt zout
1 eierdooier (dat is het geel)
500 gram goudreinet-appelen (ongeveer 3)
6 eetlepels appelmoes
35 gram poedersuiker
huishoudfolie
taart- of springvorm van 24 cm
|
door: Marinda
""Tell me what you do with the food you eat, and I'll tell you who you are. Some turn their food into fat and manure, some into work and good humor." Zorba (Kazantzakis)"
klik hier voor alle recepten van deze chef |
Bereidingswijze:
Doe de bloem, suiker en het zout in een kom, snijd de 100 gram koude boter erdoor (dit process kan het beste in een keukenmachine). Als alles kruimelig is, doe je er een eierdooier door. Kneed het goed maar snel met 'koele hand' tot een bal deeg.
(Te lang kneden betekent taaie bodem, te kort kneden betekent niet goed gemengd)
Doe het deeg in plastic folie en laat een uur rusten in de koelkast.
(neem een kopje koffie of een wijntje. Lees een boek, bel een vriendin en na dat uurtje: )
Schil de appelen (ik heb sinds kort een IKEA appelverdeler die gelijk de kern eruit haalt, erg handig!!). Dus schil de appelen en doe er gelijk citroensap over om bruin worden te minimaliseren.
Snijd de partjes in schijfjes)
Bestrijk de deegbodem met de appelmoes. Schik de appelschijfjes vanuit de buitenkant als dakpannetjes in de rondte tot je een fotogenieke taart hebt. Laat hierover de gesmolten boter (40 gr) druppelen, strooi 2/3 van de poedersuiker erover en doe het in de oven op een rooster net boven het midden op 190 graden voor 45 minuten. (weer een kopje koffie, weer een hoofdstuk of 2 in je boek gelezen....)
en 5 minuten voor het eind strooi je de rest van de poedersuiker erover.
Lauw serveren met een bolletje vanille ijs.
Bon appetit, dit eten fransen als dessert. Het is een fruitig dessert en niet te zwaar.
Dit recept is 1072 keer bekeken en is toegevoegd op 9 November 2008 .
Dit recept voor gebak komt oorspronkelijk uit Spanje.
Klik hier voor een printer vriendelijke versie van dit recept.
Heb je zelf een recept dat je met de hele wereld wilt delen?
Stuur het dan naar Starfish and Coffee per
email
of
brief,
of voeg het
direct
via deze site toe.
|
|
|
|
|
|
|
Speel de
KOOK QUIZ
!
Test je kennis van koken en eten in deze grappige quiz van Starfish
and Coffee, en ontdek wat jouw CulIQ (culinaire IQ) is.
Also available in
English.
|
|
|
|
De mascotte van Starfish and Coffee is een
adoptie kip!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Overzicht:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
