Starfish And Coffee
hoofdpagina - overzicht van alle recepten

Bärner Brood Recept

Dit brood komt uit Zwitserland.
Bärnerzöpfe
de Zwitsers zijn hier dol op.
Goed voor 2 broden.

De ingrediënten:
1 kg wit meel
Ca 600 ml volle melk
80 gr boter
40 gr gist
Lepel suiker
Lepel zout
1 ei


door: Kok - Ron

""
klik hier voor alle recepten van deze chef
Bereidingswijze:
Doe het meel in een kom en roer het zout eronder.
Voeg de suiker over de gist erbij en laat dit wat schuimen
Smelt de boter op een zacht vuurtje en doe hierna de melk (500ml) erbij.
Zodat de melk en de boter lauwwarm is.
Voeg alles bij het meel en kneed de massa, totdat deze van je handen valt. Je merkt dat als de massa homogeen is.

Laat het deeg 45 minuten opgaan en snij het deeg in 4 gelijke delen.
Maak van elk deeg een worst van (ca 3 cm doormeter) op ca 65 a 80 cm lengte.
Maak van 2 delen een kruis en vlecht deze twee delen. Zo ontstaat er een gevlochten brood.

Doe een beetje suiker op het eigeel en smeer het brood in.
Bakken op 220 graden voor ca 35 minuten.

Varianten
Voor de bakkers onder jullie.
Je kunt hier ook krenten onder doen voor een heerlijk krentenbrood.
Voor op de BBC kan je er ook ipv krenten spekjes onderdoen.
Je kunt als je dit brood enkele keren gemaakt hebt een deel bruin maken en een deel wit. Zo ontstaat een leuk fantasiebrood.



Dit recept is 2240 keer bekeken en is toegevoegd op 8 Maart 2007 .

Klik hier voor een printer vriendelijke versie van dit recept.

Heb je zelf een recept dat je met de hele wereld wilt delen? Stuur het dan naar Starfish and Coffee per email of brief, of voeg het direct via deze site toe.
speel de kook quiz!
Speel de KOOK QUIZ !
Test je kennis van koken en eten in deze grappige quiz van Starfish and Coffee, en ontdek wat jouw CulIQ (culinaire IQ) is. Also available in English.
mascotte De mascotte van Starfish and Coffee is een adoptie kip!
De 9 populairste recepten:
Crunchy Rice 100
Kip Met Maiskoekjes 100
Kichri, Linzen In Rijst 100
Koninginnentaart 100
Beurstaart 100
Bärner Brood 100
Spagetti Pollo 100
SOJA-taart 100
Strawberry Shortcake 100
De 3 nieuwste recepten:
Sinaasappel Gembergranita
Henksetoetje
Kredietcrisis Kniepertjes
Nu bij Lekkerhapje.nl
Overzicht:
Amerika
België
Griekenland
India
Italië
Nederland
Statenloos
Spanje
bijgerecht
c/mocktail
dessert
hoofdgerecht
voorgerecht
gebak
koekjes
Overig
soep
Interessante dingen:
www.kookstrijd.nl
Interessante links
hoofdpagina - alle recepten - nieuwste recept - RSS feed -